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A profissão de catering é acessível a partir de vários níveis de qualificação, sendo o mínimo um diploma de nível V, como um CAP (Certificado de Aptidão Profissional) em culinária ou um CAP em talho de porco e catering - a menção complementar (MC) em catering é uma vantagem que permite ter rapidamente uma posição de responsabilidade. Um nível acima do CAP, que é preparado em dois anos após o terceiro ano, existem diplomas de nível IV, como o BP cozinheiro, o BP talho de porco e caterer, o Bac pro talho de porco, talhante, caterer e Bac techno hotelaria - a especialização MC organizador de recepção abre mais portas. Em um nível superior - um diploma de nível III - existe o BM caterer-organizador de recepção, o BTS hotelaria e opção de catering B arte culinária, arte de mesa e serviço, bem como o MOF caterer e talhante. Também é possível obter um CQP caterer-organizador de recepção após um CAP em culinária e vários anos de experiência.

O fornecedor de serviços de catering trabalha como parte de uma equipe para atender a todos os requisitos de clientes particulares, profissionais ou oficiais. Junto com sua equipe, ele supervisiona, prepara, reabastece e desmonta um buffet depois de ter apresentado diferentes pratos aos convidados durante uma sessão de degustação, especialmente em casamentos e grandes festas corporativas. No caso de um buffet, o fornecedor também pode entregar os pratos para que os convidados possam se servir conforme desejarem. O fornecedor de serviços de catering também pode ajudar seus clientes a escolher a refeição, o cardápio, entre outros para vários eventos, oferecendo serviços adicionais, como aluguel de espaço e mobiliário, cuidados de logística etc. Basicamente, um serviço de catering é organizado em torno de 4 áreas principais: - Produção culinária: produção de pratos e outros itens, preparação de palco, embalagem de produtos, etc. - Planejamento e organização: consultoria, planejamento de evento, organização de serviços auxiliares (decoração, aluguel de espaço, equipamentos de entretenimento, etc.), escolha de fornecedores adicionais, etc. - Gerenciamento da recepção: preparação do pedido (produção, embalagem e entrega), preparação do local, transporte e descarga de produtos, montagem do buffet e mesas, organização do bar, etc. - Gestão comercial e operações: gestão de estoque e fornecimento, desenvolvimento de uma abordagem de marketing e uma oferta comercial, etc.

Usar um serviço de catering permite que você cuide de muitas tarefas envolvidas na organização de um evento. Você então pode concentrar-se completamente na recepção e cuidar dos convidados para que eles possam estar o mais confortáveis possível.

Para encontrar um serviço de catering, nada é mais simples do que usar um diretório como o StarOfService, que disponibiliza vários artesãos capazes de atender qualquer solicitação. Os passos da pesquisa são simplificados e é fácil entrar em contato com um serviço de catering de eventos em sua região ou cidade.

O custo de um serviço de catering varia de acordo com as necessidades do cliente. Para a organização de um buffet frio, por exemplo, é preciso contar a partir de 15 € por pessoa, enquanto para um evento corporativo incluindo serviços adicionais, o custo médio é de 90 € por pessoa. Para uma festa de cocktail, você deve esperar pagar cerca de 12 € por pessoa para um aperitivo e 30 € para uma festa de cocktail mais substancial. As refeições sentadas geralmente custam entre 15 € e 40 € por pessoa.

Organizar um evento requer considerar diferentes elementos e a parte das refeições é uma das mais estressantes. É onde o fornecedor de serviços de catering entra, pois ele pode cuidar de tudo. A fim de escolher o serviço de catering, é recomendado que você elabore um conjunto de especificações que permita identificar suas necessidades e comunicá-las mais facilmente aos prestadores de serviço. O fornecedor deve entender as expectativas de seus clientes e suas necessidades, e o que eles realmente desejam. É importante que essa conexão aconteça, caso contrário, a colaboração pode não funcionar. Em segundo lugar, a escolha do fornecedor certo é sem dúvida baseada em avaliações e recomendações dos clientes. É muito importante prestar atenção nessa parte e você pode encontrá-las facilmente em redes sociais ou no seu círculo de amigos. Isso torna mais fácil separá-los.

- Qual é o seu escopo de atividade e quanto custará viajar até o local? - O que você planeja se os convidados cancelarem no último minuto ou forem adicionados? - Quais são seus planos em caso de problemas com o serviço, o menu ou o transporte dos produtos? - É possível pagar pelo serviço em parcelas? - Você oferece seguro em caso de cancelamento?

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